夏季凉菜:香辣小河虾

材料：小河虾、青辣椒、香葱、生姜、香油、精盐、味精
做法：
1、青辣椒洗净,切成菱形小块，放在开水中焯熟过凉；
2、小河虾去杂质洗净炸或炒熟，葱、姜洗净,切末；
3、将小河虾、葱、姜和青辣椒、盐、味精和香油拌匀，装盘。